第一种：鳑鲏
鳑鲏，是一种非常常见的小河鱼，他身上的鱼鳞是五颜六色的，看起来非常好看，所以它有时候被人们捕捞起来以后也会被当成一种观赏鱼。但是因为鳑鲏的味道非常鲜，所以还会有人把它做成食物来吃。一般人们都会拿一个大竹篓，然后再放一点米饭，把放在河中央，不一会儿就有很多这种鱼来吃米饭，这个时候我们就可以把竹楼慢慢的提起来，竹篓里面就会有大量的鳑鲏了。如果你再多重复一次，那么你就可以收获满满的一篓小鳑鲏了。
鳑鲏看起来圆圆的，而且非常扁，个头偏小，有一点像缩小版的鳊鱼。但是把它做成没事以后，味道是非常鲜的。很多捕捞了大量的鳑鲏，为的就是能够把它拿回家用油炸酥了以后再吃。因为这种鱼的个头比较小，所以它体内的鱼刺也被炸软壳，吃的时候也不用担心会吃到鱼刺。
第二种：小虾米
一般的河里都会有很多小虾米的。你只需要在小虾米集中的地方，拿一个网或者是一个盆子，轻轻地往上一提，你马上就会收获很多小虾米。而小虾米这种河鲜，你只需要把它腌制好，然后再把它晒干就可以吃了。一般人们都是把小虾米放在汤中进行汤的熬制，或者是放在面条里面，这样会让它们的食物增鲜很多。因为小虾米被晒干，以后它里面的腥味已经完全蒸发了，而等到把它放进一些食物的鲜味，又会让食物增香不少。所以现在很多家庭里面都会常备一些小虾米用来制作食物。
展开全文
第三种：小螃蟹
相信大家都很喜欢吃大闸蟹吧，但是不知道有没有人喜欢吃小螃蟹呢，这种小螃蟹几乎是没有肉的，你也很难吃到他体内的蟹黄和蟹膏。而这种小螃蟹和大闸蟹的吃法是不一样的，大闸蟹，我们主要是吃他体内的肉，而这种小螃蟹，我们是连壳带肉一起吃的。这种小螃蟹一般都会被人们抓来，用油炸，着吃因为这样吃起来才会更酥脆，它的壳也会更有嚼劲。而你吃进嘴里以后也会感受到一股鲜味，这样的鲜味和吃大闸蟹比起来也不会逊色的。
第四种：河蚌
河蚌在很多人眼里看起来就是大号的花甲。而河里面最好抓的东西，可能就是河蚌了吧？虽然它个头看起来很大，但是它里面的肉却非常的少，而且河蚌的含沙量也很多，所以人们在抓不到螃蟹或者是鱼的时候，才会去河旁边捡河蚌。因为河蚌在河滩上到处都是，几乎不会用什么力气就可以捡满一篓子，拿到家里面以后用清水江河蚌养着，等到他把他体内的泥沙全部吐干净，以后才可以把它做出来吃。大概需要一个晚上，河蚌才会把他体内的沙子都吐完，这个时候我们就可以把河蚌掰开，把里面的肉取出来，然后去除掉内脏,将肉洗干净后，放进油锅里面，用大蒜，辣椒等等之类的调味料爆炒完以后就可以吃了，这样炒出来的河蚌非常鲜美，而且味道也非常带劲。
以上就是今天给大家介绍的所有河鲜了，如果你对他们其中的一类感兴趣，自己也可以去市场上买来试一试，因为河鲜的味道其实也有一种鲜味的，它们一点也不比海鲜差。如果你技术比较好的话，做出来的河鲜可能比海鲜还要好吃呢，再加上它的价钱也比海鲜便宜很多，所以也是一种经济实惠的美食了。返回搜狐，查看更多