在这个春日的暖阳下，小龙虾以其迷人的鲜香扑面而来，成了市民饭桌上最佳的解馋良品。随着气温回升，小龙虾产量提高，价格逐渐回落，为消费者带来了更多的实惠。
今年小龙虾的价格趋势分析显示，根据捕捞量和气温的变化，小龙虾的价格呈现回落的趋势。目前市场上小规格（2—3钱）批发价每斤约15—20元，中规格（4—7钱）每斤约21元—25元，大规格（8—9钱）每斤约35元—40元，超大规格的“炮头”（1两以上）每斤约80元。众彩市场工作人员预计，按往年经验，到了5月和6月小龙虾上市高峰期，价格可能会继续下降。采购小龙虾的多为市内的龙虾馆和餐厅，爱吃小龙虾的市民可以再等等，享受更加实惠的价格。
挑选优质小龙虾时要注意一些技巧。首先，观察虾壳色泽，一般而言青壳龙虾比红壳龙虾肉质更鲜嫩；其次，辨别公母虾，母虾往往拥有更饱满的虾肉，吃起来口感更好。此外，选择正规渠道购买小龙虾非常重要，以确保食品安全。
小龙虾虽然美味，但食用时也需注意安全。研究发现小龙虾不同部位的重金属含量存在显著差异，腹部肌肉重金属含量明显低于虾头。因此建议避免食用虾黄和虾头部分。处理小龙虾时，使用食盐或白醋清洗可以帮助去除表面杂质，并且佩戴一次性手套可以减少手部直接接触，降低感染风险。在清洗过程中应仔细刷洗小龙虾腹部，剪去小脚和大钳子，并除去虾腮、肠道等内脏部位。
尽享小龙虾的美味，掌握挑选与处理的小技巧，让你在春夏季节美味常伴。一起来学习如何驾驭这个‘夜宵顶流’，开启舌尖上的味蕾之旅吧！返回搜狐，查看更多